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Mora Mora: la universidad corporativa que fideliza al talento

Cómo "Universidad de La Mora" ordenó la capacitación de la marca y convirtió el aprendizaje en una razón para quedarse.

🍽️ Restaurantes saludables · 🇲🇽 México · 120 colaboradores · Compartir en LinkedIn

Lo que se logró

90%

retención de egresados del "Master Morista" que continúan en la empresa

120

colaboradores con plan de carrera claro

4-6 meses

de implementación con mentorías semanales

100%

de la organización cursa hoy la Universidad de La Mora

El reto: un árbol de capacitación donde cada rama enseñaba diferente

Desde sus inicios, las capacitaciones en Mora Mora eran impartidas por distintos fundadores, lo que generaba inconsistencias y un efecto de "árbol" donde cada rama enseñaba diferente a la siguiente. Los nuevos colaboradores no terminaban sus 30 días de capacitación por momentos saturados en operación, falta de líderes disponibles para acompañarlos y ausencia de un seguimiento real del proceso.

El resultado se reflejaba directo en el servicio al cliente: sin un estándar único ni un responsable claro de dar continuidad al aprendizaje, cada sucursal terminaba operando con su propia versión de la marca.

La solución: Universidad de La Mora

Friedman implementó la Metodología en protocolos de servicio y estándares no negociables, y a partir de ahí se creó "Universidad de La Mora" — una plataforma 100% personalizada a los valores de la marca. Hoy toda la organización cursa la universidad, desde el ingreso de cada colaborador hasta su desarrollo dentro de la empresa.

El programa se estructuró alrededor del "Master Morista", una certificación que marca un antes y un después en la trayectoria de quien la completa: el 90% de quienes lo aprueban continúa en la empresa y obtiene crecimiento profesional.

Resultados

Con un estándar único de servicio y una plataforma que acompaña a cada colaborador desde el primer día, Mora Mora dejó atrás la capacitación improvisada. Hoy el 100% de la organización cursa la Universidad de La Mora, 120 colaboradores cuentan con un plan de carrera claro y el 90% de quienes egresan del Master Morista permanece en la empresa — un indicador directo de que la capacitación dejó de ser un trámite para convertirse en una razón para quedarse.

"Al implementar los indicadores recomendados por la metodología Friedman vimos un impacto automático en cómo aumentaban las ventas, el ticket promedio y las transacciones — porque les das un enfoque a los colaboradores, les das la guía de hasta dónde tienen que llegar."

DN

Daniel Navas

Socio y Director, Mora Mora

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AG

Arturo Goldberg

Director · Friedman México y Latinoamérica

Director de Friedman en México. Más de 20 años ayudando a cadenas de retail a transformar sus operaciones, desarrollar líderes de sucursal y construir culturas de venta de alto desempeño en más de 450 empresas.

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